Ананасов кейк с меренг

Name: Ананасов кейк с меренг
Yield: 1 кейк
Ingredients: 400 г компот ананас; 5 яйца; 250 г захар; 1 ч. л. сода за хляб; 500 г брашно; 4 с. л. краве масло; 1 ванилия; брашно за наръсване; 4 белтъка; 100 г захар

Източник: Бон Апети

Дата: 15.07.2010

1 кейк

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 939

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г компот ананас
5 яйца
250 г захар
1 ч. л. сода за хляб
500 г брашно
4 с. л. краве масло
1 ванилия
брашно за наръсване
4 белтъка
100 г захар

Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват до получаването на кремообразна смес. Добавят се 2 с. л. разтопено масло, ванилията, брашното (отделят се 2 с. л. за поръсване на формата) и содата и се бърка до получаване на еднородна гъста смес.

Ананасът се отцежда от сока, реже се на кубчета и се добавя към тестото. Формата се намазва с останалото масло и се набрашнява. В нея се изсипва сместа и се пече 20 минути във фурна, загрята на 180 градуса, като се проверява с дървен шиш, дали кейкът е изпечен.

Белтъците се разбиват с миксер на сняг. От захарта и 100 мл вода се прави захарен сироп, оставя се леко да се охлади и все още топъл се прибавя към белтъците.

Получената смес се разпределя внимателно върху кейка и се запича само на горен реотан или с професионална горелка до златистокафяво. При поднасяне кейкът се реже с мокър нож.

Подобни рецепти:

Бери сорбе