Американски шоколадов фъч пай

За основата смесете в купа охладеното масло с брашното и захарта. С ръце претрийте сместа, до получаването на трохи. Добавете счуканите наедро орехи и разбъркайте с ръце, до хомогенизиране.

Изсипете сместа във форма с подвижни стени (с диаметър 23 см) и я разпределете равномерно на дъното, като притискате, така че да се получи плътен слой. Печете основата 20-25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Извадете я и я оставете да се охлади.

В купа пресейте нишестето и какаото. Добавете захарта и солта и разбъркайте. Прибавете жълтъците и малко прясно мляко и разбъркайте, до гладка смес. Сипете останалото мляко и разбъркайте. Пресипете сместа в тенджерка и я загрейте, като бъркате с телена бъркалка, докато се сгъсти. Дръпнете от огъня и добавете маслото. Разбъркайте, докато маслото се разтопи и сместа стане гладка и лъскава. Добавете ванилията и разбъркайте отново. Пресипете я в купа и я оставете да се охлади.

В друга купа разбийте с тел крем сиренето с пудрата захар. Добавете сметаната и разбийте, до гладка смес. Върху охладената основа, с лъжица сипвайте по малко от какаовата смес и по малко от сместа с крем сиренето, докато се изчерпят. С помощта на клечка размесете двете смеси и ги заравнете. Оставете в хладилник поне за 2-3 часа или за 1 нощ.

Прокарайте острието на нож между стените на формата и пая. Отстранете стените на формата и прехвърлете пая върху поднос. Нарежете на триъгълни парчета.