Албондигас кон меренженас (Кюфтенца в сос от син домат)

Гост: Емил Кало, председател на Организация на евреите в България "Шалом"

Източник: Бон Апети

Дата: 03.09.2005

Албондигас кон меренженас (Кюфтенца в сос от син домат)

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 502

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г телешка кайма
2 патладжана
2 скилидки чесън
2 яйца
10 стръка магданоз
1 филия стар хляб
2 с. л. олио
1 с. л. сол
черен пипер на вкус
брашно за овалване

Начин на приготвяне:

Каймата се поставя в купа заедно с нарязания наситно магданоз и яйцата. Хлябът се накисва във вода за кратко, след което се изстисква и се добавя в купата с каймата. Овкусява се с черен пипер и 1/2 с. л. сол и се омесва добре.

Албондигас кон меренженас (Кюфтенца в сос от син домат) 2

От половината кайма се оформят кюфтета, овалват се в брашно и се поставят в чиния.

Албондигас кон меренженас (Кюфтенца в сос от син домат) 3

Патладжаните се изпичат, обелват се и се нарязват наситно. Слагат се в тенджера с вода, добавят се малко олио, сол и накълцаният наситно чесън и се оставя да къкри на тих огън. Когато водата се редуцира, в соса се слагат кюфтенцата и се варят на много тих огън до готовност.

Подобни рецепти:

Рулцата на Тони