.png)
.png)
Бяла риба с доматен сос и ароматна коричка
Лора и Стоян
Необходими продукти:
1 кг агнешка плешка
1 пакет талятели
50-100 г целина
5-6 сушени домата
2-3 стерилизирани домата
4 стръка пресен лук
4 скилидки чесън
2 моркова
1 кубче телешки бульон
1 в. ч. червено вино
6-7 с. л. зехтин
2-3 щипки смлян бахар
пармезан за поръсване
4-5 стръка магданоз
2 клонки мащерка
2 дафинови листа
1 клонка розмарин
1 пакет талятели
50-100 г целина
5-6 сушени домата
2-3 стерилизирани домата
4 стръка пресен лук
4 скилидки чесън
2 моркова
1 кубче телешки бульон
1 в. ч. червено вино
6-7 с. л. зехтин
2-3 щипки смлян бахар
пармезан за поръсване
4-5 стръка магданоз
2 клонки мащерка
2 дафинови листа
1 клонка розмарин
Начин на приготвяне:
1
Костите на плешката се отделят, нарязват се и се запържват на силен огън в малко зехтин (може да се добавят и нарязани ребра). След това се изваждат и в същата тенджера се запържва нарязаното на едри парчета агнешко месо.
2
Целината, морковите и стръковете пресен лук се нарязват и се запържват за 2-3 минути в тенджерата, в която е било месото, като се добавя малко зехтин.
3
Прибавят се стерилизираните домати и нарязаните на колелца скилидки чесън, налива се червеното вино, разбърква се и се поръсва със стритото кубче телешки бульон.
4
Месото и костите се сипват в тенджерата при зеленчуците и се налива гореща вода до нивото на продуктите.
5
Приготвя се букет „Гарни“, като стръковете магданоз, дафиновите листа, клонките мащерка и розмарин се събират и се връзват с дълга връв.
6
Букет „Гарни“ се слага в ястието, като свободният край на връвта остава извън тенджерата. Добавят се няколко щипки смлян бахар и се посолява на вкус.
7
Прибавят се нарязаните сушени домати, които предварително са накиснати във вода, за да омекнат.
8
Ястието къкри под капак около 45 минути и когато е готово, костите и букет „Гарни“ се отстраняват.
9
Агнешкото рагу се поднася върху сварените талятеле и се поръсва с настърган пармезан.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
94 ДУШИ ОНЛАЙН
CuliNarnia коментира рецептата Спаначена салата с лимец
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
