Агнешки сарми с лапад

Източник: Бон Апети

Дата: 17.05.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 860

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г агнешко месо
2 връзки лапад
3 стръка пресен лук
1 зелена чушка
50 г стафиди
50 г масло
1 к. ч. ориз
2 клонки джоджен
3 зърна бахар
1 ч. л. кориандър
1 ч. л. червен пипер
2 яйца
1 кофичка кисело мляко
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на малки парчета. Запържва се в предварително загрято масло под капак за 10-15 минути.

Добавят се нарязаният на колелца лук и наситнената чушка. Задушава се още 10 минути. Изсипва се оризът и се пържи, докато стане стъклен.

Подправя се с наситнените зърна бахар, кориандър и червен пипер. Оттегля се от котлона, налива се 1 к. ч. топла вода, посолява се.

Плънката се връща на котлона и ври, докато водата се изпари. След това се добавят стафидите и наситненият джоджен.

Листата лапад се попарват във вряща вода за 1 минута. Охлаждат се и се изцеждат. Поставя се от плънката и се завиват сарми.

Сармите се нареждат в тенджерка, заливат се с гореща вода, посоляват се и се захлупват се чиния. Ястието се оставя да ври 20 минути.

Яйцата се разбиват с киселото мляко в малка тенджера. Нагрява се, налива се 1 черпак от горещия бульон, поръсва се със сол и черен пипер. Сармите се поливат със соса и се сервират.

Подобни рецепти:

Агнешко по провансалски