.png)
.png)
Пай с картофи и пилешки дробчета
Лора и Стоян
Агнешки момици с гъби и резене
Апетитно предложение за вкусен обяд
Източник: Бон Апети
Дата: 23.03.2017
Зареждане на видео рецептата ...
40 минути (и време за накисване)
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
2
15 547
видяна
0
сготвена
Необходими продукти:
500 г агнешки момици
250 г дребни печурки
50 г краве масло
100 мл десертно вино „Порто“
30 мл зехтин
4 скилидки чесън
1 глава червен лук
1 глава резене
1/2 лимон
1/2 връзка магданоз
1 стрък мащерка
1–2 с. л. морска сол
сол и черен пипер на вкус
250 г дребни печурки
50 г краве масло
100 мл десертно вино „Порто“
30 мл зехтин
4 скилидки чесън
1 глава червен лук
1 глава резене
1/2 лимон
1/2 връзка магданоз
1 стрък мащерка
1–2 с. л. морска сол
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Агнешките момици се накисват за 1 нощ в саламура от 500 мл вода, 1–2 с. л. морска сол и 1/2 лимон, нарязан на шайби.
2
След това се бланшират за 1–2 минути във вряща вода и после се шокират в леденостудена вода.
3
Обелват се и се слагат върху кухненска хартия.
4
Покриват се с друг лист хартия и се притискат с нещо тежко за няколко часа, за да излезе водата.
5
Овкусяват се със сол и черен пипер и се пържат до златисто в половината масло. Изваждат се.
6
В същия съд се запържват 2 накълцани скилидки чесън. Деглазира се с виното, добавя се и мащерката.
7
Сосът се оставя да се редуцира, а след това се монтира с останалото масло.
8
Лукът и резенето се режат на полумесеци, гъбите се белят и се режат на четвъртинки. Останалият чесън и магданозът се наситняват.
9
Гъбите се запържват до златисто в половината зехтин. Изваждат се.
10
Налива се останалият зехтин и се запържват лукът, чесънът и резенето.
11
Гъбите се връщат обратно в съда, овкусява се със сол, черен пипер и наситнен магданоз.
12
Момиците се сервират със соса и със зеленчуците.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
165 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
