Агнешки кюфтета с булгур

Източник: Бон Апети

Дата: 19.03.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 859

видяна

сготвена

Необходими продукти:

700–800 г агнешко месо (шилешко)
150 г булгур
1 ч. л. копърово семе
1/2 ч. л. кориандър
1/2 ч. л. кимион
1 връзка зелен лук
1 яйце
1 с. л. лимонов сок
10 листа пресен джоджен
50 г слънчогледово семе
2 глави лук (100 г)
500 мл кисело мляко
1 с. л. нишесте
зехтин за пържене

Начин на приготвяне:

Булгурът се потапя във вряла вода.

Месото се почиства от излишната лой и се смила в кухненски робот. Получената кайма се овкусява със смлените слънчогледови семки, копъровото семе, кориандъра, кимиона и солта.

След като набъбне, булгурът се изцежда и се прибавя към каймата.

Накълцаният джоджен, яйцето и лимоновият сок се слагат в каймата, която хубаво се размесва.

Зеленият лук се почиства, нарязва се наситно и се прибавя към каймата.

От добре овкусената и омесена кайма се оформят кюфтета, които се подреждат в намазнена тавичка и се пекат 10–15 минути от всяка страна в предварително загрята до температура 180 градуса фурна.

Сосът за кюфтета се приготвя, като лукът се нарязва наситно и се запържва до златисто в нагорещен зехтин. В тенджера се затопля киселото мляко, сипва се разтвореното в малко вода нишесте и се посолява. Разбърква се, добавя се нарязаният лук и се сервира като гарнитура към кюфетата.

Подобни рецепти:

Пилешки сармички с лозов лист