.png)
.png)
Пълнена агнешка плешка с перлен ориз
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
1/2 агнешки гръб (парче с 8 котлета)
1/2 връзка аспержи
3 с. л. дижонска горчица
1 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
1/2 връзка аспержи
3 с. л. дижонска горчица
1 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
за ориза:
150 г ориз Балдо Krina
300 мл вода
3 глави лук шалот
2–3 бр. стъбла от аспержи
50 г краве масло
1 с. л. зехтин
1 ч. л. настъргана лимонова кора
3 с. л. бяло вино
1 ч. л. сол
150 г ориз Балдо Krina
300 мл вода
3 глави лук шалот
2–3 бр. стъбла от аспержи
50 г краве масло
1 с. л. зехтин
1 ч. л. настъргана лимонова кора
3 с. л. бяло вино
1 ч. л. сол
за коричката:
30 г краве масло
5 с. л. смлян шамфъстък
3 с. л. галета „Панко“
1 щипка сол
30 г краве масло
5 с. л. смлян шамфъстък
3 с. л. галета „Панко“
1 щипка сол
за ментовото песто:
1/2 връзка мента
1 стрък пресен чесън
50 мл зехтин
сол на вкус
1/2 връзка мента
1 стрък пресен чесън
50 мл зехтин
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Сварете ориза Балдо Krina за 15 минути в подсолена вода. Свалете го от котлона и го оставете под капак още 5 минути.
2
Бланширайте аспержите за 2–3 минути в подсолена вода, извадете ги и веднага ги сложете в леденостудена вода.
3
Загрейте зехтина и маслото в тиган, сложете нарязаните на колелца стъбла от аспержи и гответе около минута. Добавете ситно нарязания шалот и гответе до омекване на лука. Овкусете с настърганата лимонова кора. Налейте виното.
4
Посолете агнешките котлети, подправете ги с черен пипер и ги запържете в сгорещения зехтин за 2–3 минути от всяка страна. Намажете ги с дижонска горчица.
5
Покрийте плътно месото със смес от шамфъстък, галетата и разтопеното масло.
6
Завийте костите с алуминиево фолио и печете котлетите 15–18 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. За средно недопечено вътрешната температура на месото трябва да достигне 55-60 градуса.
7
Извадете месото от фурната, покрийте тавата с алуминиево фолио и го оставете да почине за 5–6 минути.
8
Свареният ориз изсипете при лука и аспержите и разбъркайте добре.
9
В хаванче счукайте ментата и ситно нарязания чесън със зехтина и масло сол. Разрежете агнешкото на 4 парчета с по 2 котлета и сервирайте с ориза, аспержите и ментовото песто.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
150 ДУШИ ОНЛАЙН
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
Margarita Ruslanova коментира рецептата Зелена салата с козе сирене
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
