Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Агнешки котлети с ментов сос в кошничка

Свински медальони върху манатарки

Пилешки медальони с шоколадов сос и „Тия Мария“

Агнешки котлети с ментов сос в кошничка

Източник: Бон Апети

Дата: 22.06.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 359

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г агнешки котлети
3 с. л. зехтин
100 г галета
3 скилидки чесън
сол на вкус
зехтин за намазняване
100 г лук шалот
1 с. л. зехтин
100 мл бяло вино
30 мл ментов ликьор
1 с. л. краве масло
1/4 пакет точени кори
олио за намазняване
600 г чери доматчета
олио за запичането
листа мента за украса

Начин на приготвяне:

Котлетите, почистени и разделени на порции, се осоляват и се запечатват в намазнен тиган или на плоча.

Зехтинът, галетата и счуканият чесън се смесват и с получената паста се покрива месото. Пекат се в предварително сгорещена до 200 градуса фурна около 12 минути, за да останат сочни отвътре.

Нарязаният наситно лук за соса се запържва в сгорещения зехтин, сипва се виното и се добавя ликьорът. Всичко ври 4 минути, прецежда се и сосът се оставя на слаб огън за около 15 минути. След като се сгъсти, се добавя маслото, разбърква се и съдът се дръпва от огъня.

Корите за кошничките се режат на квадрати така, че да покриват малки шолички или керамични тимбалчета за печене. Купичките се обръщат, намазняват се с олио, покриват се с квадратите и се пекат до златисто.

След като изстинат, кошничките внимателно се отделят от купичките и в тях се поставят нарязаните сочни котлети. Отстрани на кошничките или върху котлетите се покапва от соса. Порциите се гарнират със запечените в намазнен съд за 5 минути на 200 градуса чери доматчета и се украсяват с листа мента.

Подобни рецепти:

Риба тон „Самбука”