.png)
.png)
Капама
Лора и Стоян
Агнешки бут в сол
Крехко, сочно и ароматно – за специални празнични поводи
Източник: Бон Апети
Дата: 06.05.2014
Зареждане на видео рецептата ...
2 часа и 45 минути
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
13
7 986
видяна
3
сготвена
Необходими продукти:
1 агнешки бут
за кората:
1,25 кг трапезна сол
4 белтъка
1,25 кг трапезна сол
4 белтъка
за гарнитурата:
300 г кускус без варене
1 връзка пресен лук
4 моркова
1 връзка магданоз
80 г краве масло
500 мл зеленчуков бульон
сол и черен пипер на вкус
300 г кускус без варене
1 връзка пресен лук
4 моркова
1 връзка магданоз
80 г краве масло
500 мл зеленчуков бульон
сол и черен пипер на вкус
за соса:
1 връзка див чесън (леворда)
1/2 връзка джоджен
1 връзка киселец
50 г орехи
100 мл зехтин
1 с. л. сок от лимон
сол и черен пипер на вкус
1 връзка див чесън (леворда)
1/2 връзка джоджен
1 връзка киселец
50 г орехи
100 мл зехтин
1 с. л. сок от лимон
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Белтъците се разбиват леко в купа, прибавя се солта и отново се разбиват.
2
Половината смес се разстила в тава и върху нея се поставя бутът.
3
Отгоре плътно се покрива с останалата смес.
4
Пече се в загрята на 180 градуса фурна за 1 час и 40 минути. Изважда се и се оставя за 30 минути.
5
След това кората от сол се чупи и месото се обезкостява.
6
Кускусът за гарнитурата се залива с горещия бульон.
7
Покрива се с фолио за свежо съхранение и се оставя да набъбне за 10–15 минути.
8
През това време морковите и лукът се режат наситно и се запържват в маслото.
9
Смесват се с набъбналия кускус, овкусява се със сол и черен пипер и се добавя наситненият магданоз.
10
Сосът се приготвя като джодженът, киселецът, левордата, орехите, зехтинът и лимоновият сок се пюрират в блендер и се овкусява със сол и черен пипер.
11
Агнешкото се сервира с кускуса и соса.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
01.07.2014 При мен мен месото стана малко сухо.
|
211 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
