Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Агнесата на мама

Агнесата на мама

Name: Агнесата на мама
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 20 бр.
Ingredients: 125 г меко краве масло; 1 ч. ч. захар; 1 ч. ч. смлени орехи; 1 ч. ч. пресято брашно; настъргана кора на 1 лимон; 4 яйца; 1 ч. ч. пудра захар; 2 ванилии

Невероятен сладкиш

Източник: Албена Тодорова

ТИТЛА: Помощник готвач

Дата: 28.03.2019

1 час и 45 минути

20 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

5 998

видяна

сготвена

Необходими продукти:

125 г меко краве масло
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. смлени орехи
1 ч. ч. пресято брашно
настъргана кора на 1 лимон
4 яйца
1 ч. ч. пудра захар
2 ванилии

Начин на приготвяне:

Отделям белтъците от жълтъците. Жълтъците прибирам в хладилника, докато ми потрябват. Разбивам белтъците на гъст сняг. В купа разбърквам маслото и захарта на крем. Вече без миксер добавям орехите и брашното.

Става много гъсто тесто. Постепенно прибавям белтъците, като разбърквам внимателно, за да запазят въздушността си.

Формата, в която ще пека, намазвам с масло и леко поръсвам с брашно. Изсипвам сместа и пека в предварително загрята на 170 градуса фурна, около 25 минути.

Докато сладкишът леко изстива, разбивам до бял крем жълтъците с пудрата захар и ванилията. Нанасям върху още горещия блат. Идва ред на сушенето на глазурата. В оригиналната ми рецепта го суша 24 часа на стайна температура. Ако обаче не разполагате с толкова време, можете да ускорите процеса, като го изсушите за около 1 час във фурна на не повече от 50 градуса. Резултатът е още по-добър.

Когато е напълно изстинал се реже на ромбове.

Съвет:

Използвам квадратна стъклена форма със страна 25 см.

Подобни рецепти:

Печени ябълки с ванилов сос