Адана кебап

Много добре стават. Правя ги за втори път. Понеже правя половин доза ги правя само с агнешка кайма и вкусът едва ли е същият, но и така ни харесват вкъщи.

Георги, сумакът е подправка, типична за арабската кухня, която се получава от плодовете на див храст, растящ в Средиземноморието (предимно в Сицилия и южна Италия), а също и в Средния изток (главно в Иран), като обикновено плодовете се изсушават и се смилат на прах с пурпурночервен цвят. У нас подправката е позната от дюнерите. Сумакът има кисел, плодов и леко стипчив вкус и няма точен аналог, с който може да бъде заменен. Може да се пропусне, но тогава вкусът няма да бъде същият. Сумак може да се закупи от повечето био магазини.

Здравейт,е сумакът може ли да се замени с нещо, или от коя по-голяма верига може да се купи? Благодаря.