3 рецепти с македонска наденица на тиган

Хрупкави филийки с наденица и печени домати-

Доматите се заливат с малко зехтин, посоляват се и се пекат.
Франзелата се нарязва на филийки, намазва се със зехтин и се пече до златисто.
Надениците се разполовяват и запичат на тиган от двете страни.
Грахът се размразява и половината от него се слага в блендер заедно с босилека, зехтина, лимоновия сок и чесъна. Смила се до гладка консистенция. Добавя се останалия грах и се смила отново, за кратко, така че да останат парченца. Подправя се със сол и черен пипер.

Пъстра салата -

Наденицата се пържи в 1 супена лъжица зехтин в тиган с незалепващо покритие, оставя се върху кухненска хартия да се отцеди мазнината и се нарязва на парчета.
Тиганът се почиства от мазнината, сипва се втората лъжица зехтин и в нея се запържват тиквичката и чушката за около 2 минути. Изваждат се и се слагат в голяма купа.
Пастата се сварява и се отцежда добре.
В купата при тиквичките и чушката се добавят пастата, наденицата, доматите, маслините, каперсите, натрошеното сирене и билките. Овкусява се със зехтин и бласамов оцет, сол и черен пипер.

Наденица с яйца в доматен сос -

Главите лук се нарязват на полумесеци, чушките - на ленти. Доматите се нарязват на едри парчета, а листата мащерка, магданоз и кориандър се наситняват.
Наденицата се запичат на грил тиган от всички страни.
Семките кимион се запичат в голям тиган за 2 минути.
Налива се зехтинът и лукът се сотира в него за около 5 минути.
Добавят се червеният пипер, солта, мащерката, захарта и дафиновия лист и се готви на ниски градуси докато лукът стане златист.
В съда се сипват нарязаните домати, малко сол и чушките. Градусите се намаляват и сместа се готви около 15 минути, като се добавя вода, така че сместа да има консистенцията на сос за паста.
Дафиновите листа се изваждат и в сместа се правят кладенчета, в които се чукват яйцата. Слага се и наденицата. Посолява се и се захлупва. Готви се на много ниски градуси около 10 - 12 минути, докато яйцата са готови. Преди да се сервира се поръсва с наситнените магданоз и кориандър.