Пилешко филе със спанак

Източник: Бон Апети

Дата: 24.01.2012

15 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

39 886

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 бр. пилешко филе (около 400 г)
2 скилидки чесън
50 мл бяло вино
50 мл пилешки бульон
50 г краве масло
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

за гарнитурата:
400 г замразен спанак
150 г извара
1 скилидка чесън
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Пилешките филета се овкусяват със сол и черен пипер и се разрязват надве, на тънки филии, за да се сготвят по-лесно.

Зехтинът се загрява в тиган и филетата се запържват до златисто, от двете страни. Прибавят се смачканите скилидки чесън.

Когато месото се запържи се деглазира с виното, налива се бульонът и се добавя маслото. Омекналите филета се изваждат, а сосът се оставя да се редуцира.

Спанакът, предварително размразен, се отцежда от водата.

Зехтинът за гарнитурата се сгорещява и в него се запържва наситнения чесън. Слага се спанакът и се задушава за кратко, за да запази цвета си. Овкусява се сол и черен пипер, добавя се изварата и се разбърква.