Кюфтета с апетитен сос

Кюфтенца с винен сос и аромат на джинджифил

Източник: Бон Апети

Дата: 21.11.2011

40 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 310

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г кайма (смес)
1 яйце
2 филии хляб
1 глава лук
1/4 ч. ч. заквасена сметана
1/2 ч. ч. прясно мляко
1/4 ч. ч. брашно
500 мл пилешки бульон
400 мл телешки бульон
2 с. л. червено вино
120 г краве масло
1/4 ч. л. индийско орехче
1/4 ч. л. сух джинджифил
3 зрънца бахар
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Каймата се смесва с джинджифила, индийското орехче, счукания бахар, сол и пипер.

Филиите се накисват за кратко с млякото и се прибавят към каймата, заедно с яйцето. Омесва се добре.

От каймата се оформят топки (с големината на голф топки), които се запържват от всички страни, под капак, в малко от маслото.

Прибавя се лукът, нарязан наситно и се налива пилешкия бульон. Оставя се да къкри за около 20 минути. После съдът се сваля от огъня.

Останалото масло се сгорещява и в него се запържва брашното (ру). Постепенно се налива телешкият бульон и се оставя да къкри на слаб огън. Налива се и виното, прибавя се заквасената сметана и се разбърква.