Емпанадас с мляно говеждо

1.Изсипете брашното в купа, добавете към ненго бакпулвера, червения пипер и малко мазнина. Разбркайте сместа с достатъчно вода и намесете гладко тесто. Увийте го във фолио и го оставете на хладно място.
2.Докато го качате да втаса, загрейте олиото в голям тиган. Сложете лука и чесъна и ги изпържете за няколко минути, докато омекнат. Добавете към тях говеждата кайма и червения пипер и пържете още 3 минути. Поръсете с кориандър и чили на прах. Изсипете соевия сос и оставете плънката да къкри за 15 минути. След това я оставете настрана, за да се охлади.
3.Разточете тестото и изрежете от него 6 кръга. С лъжица намажете краищата на всеки кръг с разбитото яйце. Сложете по малко плърнка в единия край, а другият край на кръгчето прегъненете. Запечатайте с пръсти краищата на така получените полумесеци. Направете по 1 дупка на всяка емпанада,за да излиза въздуха, докато се пекат.
4. Изпечете ги във фурна на 180 градуса за 15-20 минунти докато станат златисти.
5. Поднесете ги горещи или студени.