Да играем на сигурно с домашните консерви

За всички любители на домашното консервиране е важно да знаят, че само правилното съхранение на продуктите ще им гарантира запазване на вкусовите качества.

За целта стерилизираните буркани се слагат на тъмно, сухо и хладно място. Високите температури и пряката слънчева светлина понижават качествата на готовата зимнина. Домашните консерви имат най-добри характеристики в границата на една година от стерилизацията. Развалената зимнина можете да разпознаете по наличието на балончета в буркана, по консистенцията, странния цвят или неприятната миризма след отваряне. Така че – бъдете бдителни!