Рецепти с АЗИАТСКА НОВА ГОДИНА страница 2

Китайската Нова година е ежегоден 15-дневен фестивал в Китай и в китайските общности по света, който започва с новолунието, което настъпва някъде между 21 януари и 20 февруари според западния календар. Празненствата продължават до следващото пълнолуние. Лунната Нова година е един от най-важните празници в много азиатски страни и азиатската диаспора. Празникът понякога се нарича Лунна Нова година, защото датите на празнуване следват фазите на луната. От средата на 90-те години на миналия век хората в Китай получават седем последователни почивни дни по време на китайската Нова година. Тази седмица на почивка е определена като Пролетен фестивал, термин, който понякога се използва за означаване на китайската Нова година като цяло. Произходът на китайската Нова година е потопен в легенди. Една легенда гласи, че преди хиляди години чудовище на име Ниан („Година“) атакувало селяните в началото на всяка нова година. Чудовището се страхувало от силни шумове, ярки светлини и червения цвят, така че тези неща били използвани, за да прогонят звяра. Ето защо празненствата за откриване на старата година и зараждане на късмета и просперитета на новата често включват фойерверки и червени дрехи и декорации. Младите хора получават пари в цветни червени пликове. Освен това китайската Нова година е време за празнуване и посещение на членове на семейството. Сред другите китайски новогодишни традиции е цялостното почистване на дома, за да се отърве обитателят от всеки лош късмет. Някои хора приготвят и се наслаждават на специални храни в определени дни по време на празненствата. Последното събитие, проведено по време на китайската Нова година, се нарича Фестивал на фенерите, по време на който хората окачват светещи фенери в храмовете или ги носят по време на нощен парад. Тъй като драконът е китайски символ на късмет, драконовият танц подчертава празненствата в много области. Това шествие включва дълъг, цветен дракон, носен по улиците от многобройни танцьори.